Costa Rica のスペシャリティコーヒー生産地として有名なタラス地区の中でも標高1900ｍという最高置にマイクロ・ミルのサンタロサ1900（Ｓａｎｔａ Ｒｏｓａ 1900）があります。このミルは周辺のコーヒー農園の精選も行っておりますが、自らの農園の精製を主に行う小規模なウエット・ミルです。このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上、綺麗な水に恵まれ、精製工程も綺麗なことから透明感のある味が魅力です。ハニー製法で仕上げた豆は透明感があり、美しく瑞々しいフルーツ感を持ったコーヒーを楽しめます。