国名　　 　:グアテマラ

エリア　　：Santa Rosa県Ayarza地区(Oriente)

農園　　　：カサ ブランカ農園

標高　　　：1,400~2,000m

精製方法　：ウォッシュド

・ブルーアヤルザはグアテマラシティの南に位置し、グアテマラ国内の中でもコーヒー栽培地域としては比較的若い樹が植えられ、恵まれた気象条件と環境でコーヒーを栽培しています。グアテマラは小農家が多く、このアヤルザ地区で生産される素晴らしいコーヒーをofi Guatemalaが所有するウエットミルにて品質安定に取組む一方で、お客様のご要望に応じて伝統的な発酵槽処理のWashed製法をはじめ、Honey製法、Natural製法を行います。

・サステナブルな取り組みとして、【子供たちの安全とコーヒー従事者の安心】をスローガンとし、生産者が抱える問題を一緒に取組んでいます。「収穫のピークに合わせた学校を開放」、「子供たちの発育に寄与」

・ブルーアヤルザとは、Santa Rosa県Ayarza地区にある青く透き通った湖の名から名付けられました。